« SUR LE POUCE » du lundi 12

au vendredi 30 novembre 2018

« LE PIED DU MONT » MENU FESTIVAL DE CHASSE

du lundi 19 au vendredi 30 novembre 2018

LUNDI ET MARDI

JEUDI ET VENDREDI

LUNDI et MARDI FESTIVAL de CHASSE

JEUDI ET VENDREDI

Amuse bouches

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Potage Crécy aux carottes

ou

Œufs brouillés portugaise

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Chicons au gratin

et pommes de terre mousseline

ou

tagliatelles sauce Carbonara

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Mousse au chocolat

Amuse bouches

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Minestrone de légumes

ou Beurreks à la turque

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Poulet rôti, compote de pommes

et pommes frites

ou  Entrecôte beaujolaise,

haricots sautés et gratin lyonnais

ou Escalope milanaise et pâtes

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Bavarois à la vanille

ou crème au chocolat

Les trois amuse bouches

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Duo de terrines de gibier à poils

et de gibier à plumes,

garniture automnale, pain toasté

et chutney aux ananas et raisins

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Filet de biche sauce Grand Veneur,

poire au curcuma, choux de Bruxelles,

chicons braisés et pommes croquette
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Gâteau tout chocolat

et crème anglaise au safran
Attention ce menu est à 20 euros

Les trois amuse bouches

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Potage brunoise
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Poulet rôti au thym

ou Volaille poêlée Vallée d’Auge

Poulet sauté archiduc

Volaille sauce chasseur

comme garnitures, haricots sautés, chicon braisé et pommes

de terre écrasée au thym
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Salade de fruits et glace vanille

Classes de 3^ème

Classes de 4^ème

Classes de 6^ème

Classes de 5^ème